동물 복지, 종교, 건강, 환경 문제, 비용 절감 등으로 채식주의 인기 높아져
고기를 조금씩 덜먹고 지속 가능한 만큼만 생산해야
매년 10월 1일은 <세계 채식주의자의 날(World Vegetarian Day)>로 1977년 북미 채식주의 협회(NAVS)가 제정하고, 1978년 국제 채식주의 연맹(IVU)에서 '기쁨, 연민 그리고 삶의 질 향상 가능성을 촉진하기 위해' 승인한 축하의 날이다. 이 날은 채식주의 생활 방식의 윤리적, 환경적, 건강 및 인도주의적 이점에 대한 인식을 제공한다. 또한, 10월 한 달은 <채식주의 인식의 달(Vegetarian Awareness Month)>로 다양한 유형의 채식주의 식단과 그 이점, 그리고 고기 없는 식사를 정규 식사 일정에 통합할 수 있는 방법을 탐구하는 이상적인 시간이다.
World Vegetarian Day©worldvegetarianday.navs-online.org
채식주의 식단이 평소보다 더 제한적이라고 생각할 수 있지만 이러한 식단이 제공할 수 있는 많은 혜택이 있다. 핵심은 신체에 필요한 다양하고 소중한 영양소를 제공할 갖가지 과일, 채소 및 곡물을 포함하는 잘 계획된 식단을 고수하는 것이다. 연구자들은 적절하게 계획된 채식주의 식단이 건강에 좋고 영양학적으로 풍부하며 특정 질병을 예방하고 치료하는 데 효과적이라고 설명하는데, 그 이유는 채식주의 식단이 비타민 C, E 및 과일과 채소에서 나오는 파이토케미컬과 같은 중요한 항산화제와 함께 포화 지방, 콜레스테롤 수치가 낮고 섬유질 수치가 더 높기 때문이다.
여러 가지 이유로 채식주의를 선택하는데, 주요 이유는 동물 복지, 종교, 건강, 환경 문제 또는 비용 절감 등으로 유럽 등지의 젊은 세대에서는 점점 인기 있는 다이어트가 되고 있다. 영국의 자선 단체 비건 소사이어티(Vegan Society)에서 발표한 통계에 따르면, 2025년에는 채식주의자가 영국 인구의 4분의 1을 차지할 것으로 예상된다. 당장 채식주의자가 되기가 어렵다면 일주일에 한 번 고기 없는 식사를 실천하는 <고기 없는 월요일(Meatless Monday) 캠페인>에 참여하는 것은 새로운 트렌드를 시작하기에 좋은 방법이다.
<고기 없는 월요일>은 사람들이 건강과 지구의 건강을 위해 식단에서 고기를 줄이도록 권장하는 세계적인 운동이다. 이 캠페인은 2003년 월요일 캠페인의 창립자인 시드 러너가 존스홉킨스 미래센터(Johns Hopkins Center for the Livable Future)와 공동으로 협력하여 소비를 줄이려는 글로벌 운동의 성장을 지원하기 위해 시작한 이니셔티브이다. 육류 섭취를 줄이고 건강한 식물성 식품을 섭취하면 만성 예방 가능한 질병의 발병률을 줄이고 귀중한 토지와 수자원을 보존하며 기후 변화를 퇴치하는 데 도움이 될 수 있다.
<고기 없는 월요일>캠페인은 '일주일에 한 번 고기를 건너 뛰자'라는 간단한 메시지를 전달하고 월요일에 행동을 취하라는 규칙적인 신호를 제공하기 때문에 효과적이다. 연구에 따르면 월요일은 사람들이 긍정적인 변화를 만드는 데 가장 개방적인 날이다. 한 주를 시작하는 월요일을 고기 없이 시작하면 주의 나머지 날들 동안에도 사람들이 더 많은 과일, 채소 및 식물성 식사를 할 가능성이 높아진다.
Meatless Monday ©mondaycampaigns.org
이 캠페인은 가정에서 <고기 없는 월요일>을 실천하고 다양한 환경에서 이를 구현하는 데 도움이 되는 무료 리소스, 마케팅 자료, 방법 안내 및 레시피를 제공한다. <고기 없는 월요일>캠페인은 가정, 학교, 병원, 레스토랑, 미디어 및 전 세계 40여 개국의 다양한 커뮤니티에서 채택되어 활발히 운영 중이다.
고기를 덜 먹고 지속 가능한 만큼만 생산한다면 국가의 건강, 동물의 복지, 환경 문제에 큰 변화를 가져올 수 있다. 또한 채식주의 식단을 따르면 지출을 줄이고 돈도 더 많이 절약할 수 있다. 육류와 생선은 특히 채소, 콩류 및 콩의 채식 대안과 비교할 때 종종 비싸기 때문이다.
이번 10월에는 전 세계 사람들과 함께 맛있고 건강에 좋은, 고기를 제외한 음식을 다양하게 탐색하고, 채식의 이점에 대한 정보를 주변 사람들과 공유하는 것은 어떨까?
Meatless Monday ©mondaycampaigns.org
채식주의 베지터리언 세계채식인의날 고기없는월요일
Written by Joobum Park, Ph.D. _ CAMPAIGN STORYTELLER | GLOBAL NEWS EDITOR, 2021. ©공공소통연구소
* 본 캠페인 사례 칼럼 게시물의 "텍스트 콘텐츠" 저작권은 공공소통연구소에 있음.
동물 복지, 종교, 건강, 환경 문제, 비용 절감 등으로 채식주의 인기 높아져
고기를 조금씩 덜먹고 지속 가능한 만큼만 생산해야
매년 10월 1일은 <세계 채식주의자의 날(World Vegetarian Day)>로 1977년 북미 채식주의 협회(NAVS)가 제정하고, 1978년 국제 채식주의 연맹(IVU)에서 '기쁨, 연민 그리고 삶의 질 향상 가능성을 촉진하기 위해' 승인한 축하의 날이다. 이 날은 채식주의 생활 방식의 윤리적, 환경적, 건강 및 인도주의적 이점에 대한 인식을 제공한다. 또한, 10월 한 달은 <채식주의 인식의 달(Vegetarian Awareness Month)>로 다양한 유형의 채식주의 식단과 그 이점, 그리고 고기 없는 식사를 정규 식사 일정에 통합할 수 있는 방법을 탐구하는 이상적인 시간이다.
채식주의 식단이 평소보다 더 제한적이라고 생각할 수 있지만 이러한 식단이 제공할 수 있는 많은 혜택이 있다. 핵심은 신체에 필요한 다양하고 소중한 영양소를 제공할 갖가지 과일, 채소 및 곡물을 포함하는 잘 계획된 식단을 고수하는 것이다. 연구자들은 적절하게 계획된 채식주의 식단이 건강에 좋고 영양학적으로 풍부하며 특정 질병을 예방하고 치료하는 데 효과적이라고 설명하는데, 그 이유는 채식주의 식단이 비타민 C, E 및 과일과 채소에서 나오는 파이토케미컬과 같은 중요한 항산화제와 함께 포화 지방, 콜레스테롤 수치가 낮고 섬유질 수치가 더 높기 때문이다.
여러 가지 이유로 채식주의를 선택하는데, 주요 이유는 동물 복지, 종교, 건강, 환경 문제 또는 비용 절감 등으로 유럽 등지의 젊은 세대에서는 점점 인기 있는 다이어트가 되고 있다. 영국의 자선 단체 비건 소사이어티(Vegan Society)에서 발표한 통계에 따르면, 2025년에는 채식주의자가 영국 인구의 4분의 1을 차지할 것으로 예상된다. 당장 채식주의자가 되기가 어렵다면 일주일에 한 번 고기 없는 식사를 실천하는 <고기 없는 월요일(Meatless Monday) 캠페인>에 참여하는 것은 새로운 트렌드를 시작하기에 좋은 방법이다.
<고기 없는 월요일>은 사람들이 건강과 지구의 건강을 위해 식단에서 고기를 줄이도록 권장하는 세계적인 운동이다. 이 캠페인은 2003년 월요일 캠페인의 창립자인 시드 러너가 존스홉킨스 미래센터(Johns Hopkins Center for the Livable Future)와 공동으로 협력하여 소비를 줄이려는 글로벌 운동의 성장을 지원하기 위해 시작한 이니셔티브이다. 육류 섭취를 줄이고 건강한 식물성 식품을 섭취하면 만성 예방 가능한 질병의 발병률을 줄이고 귀중한 토지와 수자원을 보존하며 기후 변화를 퇴치하는 데 도움이 될 수 있다.
<고기 없는 월요일>캠페인은 '일주일에 한 번 고기를 건너 뛰자'라는 간단한 메시지를 전달하고 월요일에 행동을 취하라는 규칙적인 신호를 제공하기 때문에 효과적이다. 연구에 따르면 월요일은 사람들이 긍정적인 변화를 만드는 데 가장 개방적인 날이다. 한 주를 시작하는 월요일을 고기 없이 시작하면 주의 나머지 날들 동안에도 사람들이 더 많은 과일, 채소 및 식물성 식사를 할 가능성이 높아진다.
이 캠페인은 가정에서 <고기 없는 월요일>을 실천하고 다양한 환경에서 이를 구현하는 데 도움이 되는 무료 리소스, 마케팅 자료, 방법 안내 및 레시피를 제공한다. <고기 없는 월요일>캠페인은 가정, 학교, 병원, 레스토랑, 미디어 및 전 세계 40여 개국의 다양한 커뮤니티에서 채택되어 활발히 운영 중이다.
고기를 덜 먹고 지속 가능한 만큼만 생산한다면 국가의 건강, 동물의 복지, 환경 문제에 큰 변화를 가져올 수 있다. 또한 채식주의 식단을 따르면 지출을 줄이고 돈도 더 많이 절약할 수 있다. 육류와 생선은 특히 채소, 콩류 및 콩의 채식 대안과 비교할 때 종종 비싸기 때문이다.
이번 10월에는 전 세계 사람들과 함께 맛있고 건강에 좋은, 고기를 제외한 음식을 다양하게 탐색하고, 채식의 이점에 대한 정보를 주변 사람들과 공유하는 것은 어떨까?
채식주의 베지터리언 세계채식인의날 고기없는월요일
Written by Joobum Park, Ph.D. _ CAMPAIGN STORYTELLER | GLOBAL NEWS EDITOR, 2021. ©공공소통연구소
* 본 캠페인 사례 칼럼 게시물의 "텍스트 콘텐츠" 저작권은 공공소통연구소에 있음.